當(dāng)傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)生“火花”時(shí)，電子商務(wù)、外賣、打車等許多互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)業(yè)就衍生出來(lái)了。其中，餐飲業(yè)是一個(gè)永恒的話題。近年來(lái)，我們的餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，餐飲市場(chǎng)逐漸向多元化方向發(fā)展。外賣市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入成熟階段，用戶對(duì)外賣APP的忠誠(chéng)度和使用頻率明顯提高，對(duì)外賣平臺(tái)的選擇有自己的愛好。

　　無(wú)論哪個(gè)外賣平臺(tái)，展示模式和優(yōu)勢(shì)都是有自己特點(diǎn)的。商家或平臺(tái)可以利用用戶在社交網(wǎng)絡(luò)上分享，增加客戶的粘度。平臺(tái)作為一個(gè)重要的渠道，聚集了一定范圍內(nèi)的商業(yè)信息供消費(fèi)者選擇，提高了消費(fèi)者選擇的多樣性。對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，就是讓消費(fèi)者通過(guò)一定的渠道看到商家的信息和店鋪信息，從而提高商家的曝光率。

　　作為一個(gè)外賣平臺(tái)，關(guān)鍵在于找到自己的目標(biāo)用戶，或者根據(jù)平臺(tái)的特點(diǎn)培養(yǎng)用戶群。

　　那么該怎么做呢，我們來(lái)簡(jiǎn)單聊一聊：

　　第一，用戶培養(yǎng)

　　在平臺(tái)運(yùn)營(yíng)初期，我們必須明確用戶的需求，了解平臺(tái)服務(wù)的對(duì)象是學(xué)校學(xué)生還是工作黨。不同的人對(duì)產(chǎn)品有不同的要求。對(duì)于學(xué)校學(xué)生來(lái)說(shuō)，對(duì)價(jià)格的敏感度遠(yuǎn)高于工作黨，學(xué)生的下單率主要受補(bǔ)貼力度的影響。顯然，學(xué)生不是高單價(jià)的穩(wěn)定用戶群。

　　但工作黨普遍有固定的工作時(shí)間，對(duì)價(jià)格敏感度低，愿意花一定的錢來(lái)彌補(bǔ)因工作而疲勞的身體。在培養(yǎng)用戶習(xí)慣時(shí)，他們需要保證衛(wèi)生，提高菜品質(zhì)量和送餐速度。只有讓用戶覺得產(chǎn)品附加值高，他們才能依賴和信任商品和平臺(tái)，提高回購(gòu)率。

　　第二，商家培養(yǎng)

　　在平臺(tái)發(fā)展初期，基本上與一些實(shí)體餐廳合作簽訂了合同。對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)，還有一個(gè)額外的銷售渠道，有利于增加客流。平臺(tái)在商家培訓(xùn)中的重點(diǎn)是提高商家的外賣業(yè)務(wù)質(zhì)量，嚴(yán)格審核商家的證件，嚴(yán)厲打擊黑作坊，提高平臺(tái)的官方配送服務(wù)質(zhì)量，建立完善的消費(fèi)者反饋機(jī)制，監(jiān)督商家。

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