生鮮分揀是一個復雜且繁瑣的過程，需要解決分揀上面得一系列的問題，以下是小編整理得一些常見的困難和解決方案：

1、多品種、小批量混合分揀：新鮮產品種類繁多，訂單量小，需要多品種、小批量混合分揀。這要求分揀系統具有高效的處理能力，但也要求員工熟練操作，準確完成分揀任務。

    解決方案：可采用物聯網技術，結合RFID等技術對生鮮產品進行智能化管理，提高分揀的準確性和效率。

2、軟件算法不準確：分揀軟件算法不準確，難以準確分揀新鮮產品。一些新鮮產品由于形狀、尺寸等因素難以識別，導致分揀錯誤率較高。

    解決方案：可加強算法的優化和改進，結合人工智能等技術，提高識別的準確性和自動化程度。

3、新鮮產品易損壞：新鮮產品易損壞，在分揀運輸過程中要注意保護，避免影響產品質量。

    解決方案：可采用專業的包裝材料和設備，同時對員工進行培訓，提高操作技能和專業素質。

4、溫度控制困難：新鮮產品需要在特定的溫度條件下儲存和運輸，否則很容易失去營養價值和味道。

    解決方案：可采用專業的保溫設備和溫度控制系統，確保新鮮產品在整個分揀和運輸過程中保持適當的溫度。

    這個過程存在諸多困難，例如，需要識別和分類不同種類、大小和形狀的食品，以及在短時間內完成分揀和包裝等任務。為了解決這些難題，我們需要結合物聯網、人工智能等技術手段來提高分揀的準確度和效率。此外，我們還需要加強操作培訓，提高工作人員的技能水平，以確保分揀過程的高效率和準確性。