如果說外賣平臺(tái)搭建是一個(gè)最開始的基礎(chǔ)，那么，訂單生成，配送，簽收，這個(gè)流程就是整個(gè)平臺(tái)向上發(fā)展的途徑。商家出餐，不可缺少的就是騎手配送，作為餐品送到用戶手上的必經(jīng)流程，配送環(huán)節(jié)是重中之重。如果商家出餐了，但是沒有騎手接單配送，那么，這個(gè)訂單就會(huì)不成立，所以，在做一個(gè)外賣平臺(tái)時(shí)，配送是很重要的，騎手這一塊的管理一定需要重視。那么，一起來看看，如果騎手不接單，商家該怎么辦?

　　首先談?wù)劽缊F(tuán)外賣的整個(gè)過程

　　1.使用者使用美團(tuán)外賣平臺(tái)下訂單，一般下訂單后會(huì)有預(yù)期的送貨時(shí)間，一般為40分鐘。

　　2.商家在線接單，商家在接單的同時(shí)，訂單會(huì)發(fā)布到送貨接單平臺(tái)，送貨兄弟會(huì)接單，然后商家會(huì)準(zhǔn)備客戶需要的食物。

　　3.送貨小哥接單，及時(shí)到店，這是客戶手機(jī)上顯示的商家接單和送貨接單。

　　4.外賣小哥到店后，拿到貨，送到顧客手中，顧客拿到外賣，外賣小哥點(diǎn)擊完成訂單，整個(gè)外賣訂單流程就是這樣的。

　　美團(tuán)商家已經(jīng)接到了訂單，但是沒有騎手接到訂單怎么辦?

　　首先，我們必須盡快與客戶聯(lián)系。假如我們從顧客的角度來看這個(gè)問題，顧客申請退款是正常的，因?yàn)樗麄兊氖澄镅舆t了，沒有接到任何電話或短信通知。

　　如果商家的店離顧客不到兩公里，就可以自己送到顧客手中。

　　如果在很遠(yuǎn)的地方，當(dāng)發(fā)現(xiàn)沒有騎手及時(shí)收到訂單時(shí)，老板可以提前聯(lián)系客戶，解釋沒有騎手收到訂單，并詢問客戶是否愿意等待商家自己送貨。如果客戶愿意等待，商戶可以自行交付訂單，也可以繼續(xù)等待騎手收到訂單。

　　如果客戶說他不想等待，可以建議客戶選擇取消訂單。平臺(tái)將向客戶退款。后續(xù)企業(yè)可以通過后臺(tái)啟動(dòng)訂單支付申請，并選擇“物流原因”。這樣，商店的損失就可以降低到很低的水平。