要開設(shè)一個外賣平臺或外賣公司，你需要考慮以下步驟：

1. 市場調(diào)研與計劃
首先，你需要進(jìn)行市場調(diào)研，了解當(dāng)?shù)氐南M者是否需要外賣服務(wù)，以及他們偏好哪些類型的食品和飲料。基于這些信息，你可以制定一份詳細(xì)的計劃，包括你的業(yè)務(wù)模型、目標(biāo)市場、競爭分析以及營銷策略等。
2. 確定商業(yè)模式
你需要確定你的商業(yè)模式，是提供單純的在線外賣服務(wù)，還是提供包括食材采購、烹飪、配送在內(nèi)的一站式服務(wù)。此外，你還需要考慮是否提供定制化的菜單和服務(wù)，以及如何處理退貨和投訴等問題。
3. 獲得必要的許可證和保險
你需要獲得所有必要的許可證和保險，包括商業(yè)許可證、食品衛(wèi)生許可證和員工健康保險等。如果你提供酒精飲料，你還需要獲得銷售酒類許可證。
4. 建立合作伙伴關(guān)系
你需要與供應(yīng)商建立合作伙伴關(guān)系，確保你能夠以合理的價格獲得高質(zhì)量的食材和飲料。此外，你還可能需要與當(dāng)?shù)氐牟惋嬈髽I(yè)合作，以便在必要時獲得額外的幫助和支持。
5. 開發(fā)系統(tǒng)
你需要開發(fā)一個IT系統(tǒng)來支持你的業(yè)務(wù)，包括訂單接收、處理、管理和配送等功能。你還需要確保你的系統(tǒng)能夠兼容各種支付方式，如支付寶、微信支付等。
6. 招聘和培訓(xùn)員工
你需要招聘有經(jīng)驗的廚師和配送員，并培訓(xùn)他們了解你的業(yè)務(wù)模型、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作流程。你還需要為他們提供必要的培訓(xùn)和支持，以確保他們能夠提供高質(zhì)量的服務(wù)。
7. 制定營銷策略
你需要制定有效的營銷策略，包括社交媒體宣傳、線上廣告投放、優(yōu)惠券和促銷活動等，以吸引更多的客戶和提高品牌知名度。
8. 運營和維護(hù)
一旦你的外賣平臺或公司開始運營，你需要持續(xù)監(jiān)控其運營狀況，確保服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度。你還需要定期評估你的業(yè)務(wù)模型和市場趨勢，及時調(diào)整你的戰(zhàn)略和計劃。同時，為了保持競爭力，你需要不斷更新你的菜單和服務(wù)，以滿足客戶的需求和口味。除此之外，為了拓展業(yè)務(wù)，你可以考慮開發(fā)其他服務(wù)，如送餐到戶、團體訂餐和企業(yè)合作等。

開設(shè)一個外賣平臺或帶配送的外賣公司需要充分的計劃和準(zhǔn)備。只有通過詳細(xì)的市場調(diào)研和計劃，才能確保你的外賣業(yè)務(wù)能夠取得成功。