從2000年開始，中國就逐漸發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)科技，順利進入互聯(lián)網(wǎng)時代。隨著網(wǎng)站、app、小程序的逐步升級，線上消費+線上購物已經(jīng)成為人們生活中不可缺少的部分。線上購物主要是淘寶、京東、拼多多等平臺平分秋色，滿足消費者日常購物需求，線上付款則主要依托于微信、支付寶和各大銀行APP進行支付。

而餐飲行業(yè)也是跟隨時代的發(fā)展，逐步演化出傳統(tǒng)的到店堂食和互聯(lián)網(wǎng)式的外賣點餐。傳統(tǒng)的到店堂食模式主要依賴服務(wù)員引座點餐傳菜上菜，在用餐高峰期，大部分餐飲門店往往會出現(xiàn)因人手不足而造成的服務(wù)品質(zhì)下降等問題，點錯單、漏單等幾乎是家常便飯，為了緩解這一現(xiàn)象餐飲店主就需要招聘更多的服務(wù)員，這又變相導致營業(yè)成本上漲。而外賣的興起，一部分情況分流了堂食壓力，另外純外賣模式的餐飲店也是一個小型投資的選擇，用較少的人力進行運營，增加了盈利的可能性。但是剛剛提到的兩種模式都會收到一個因素的影響——支付手段。現(xiàn)金支付已經(jīng)逐漸減少，主要還是靠手機支付，而微信、支付寶支付的滲透是還是比較深的，因此現(xiàn)在不論堂食還是外賣商家會考慮設(shè)置小程序進行線上點餐。

小程序點餐有哪些優(yōu)勢？

首先一個就是方便快捷，點餐小程序的掃碼點餐可以很大程度地解決點餐難題。顧客到店落座之后，只需打開手機掃碼就可以在手機上查看本店的菜單，點餐頁面還可以推薦熱賣、新品、套餐、特色菜等，減少了服務(wù)員咨詢協(xié)助點餐的壓力。并且小程序下單是顧客選擇后直接提交給系統(tǒng)，只要系統(tǒng)穩(wěn)定就不會產(chǎn)生錯單漏單，出餐效率的提升一定程度上也提升服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。

其次就是商家選擇搭建自己的商家點餐系統(tǒng)小程序也能節(jié)省在大平臺入駐的軟件使用費和入駐傭金。現(xiàn)在部分餐飲軟件公司所收的入駐傭金單筆最高已經(jīng)上漲到了25%，商家除去員工工資和店鋪運營費用，到手的收益大大降低，選擇使用自建的小程序就能夠很大程度上解決這個問題。

第三，小程序線上點餐也能帶動店鋪的外賣業(yè)務(wù)增長。線上點餐不僅順應(yīng)了互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展趨勢，同時也適應(yīng)了當下消費者的心理需求。餐飲商戶選擇搭建小程序進行點餐，不僅僅可以應(yīng)用于堂食，同時也能發(fā)展外賣業(yè)務(wù)。現(xiàn)在餐飲行業(yè)的外賣配送已經(jīng)非常成熟了，部分商家直接開發(fā)自營的外賣小程序開展外賣業(yè)務(wù)，不僅避免大平臺抽傭，還可以設(shè)置豐富的營銷手法，開創(chuàng)屬于自己的線上+線上的復合經(jīng)營模式。

現(xiàn)在餐飲行業(yè)的外賣配送已經(jīng)相當成熟了，一部分商家不再通過入駐大平臺拓展外賣業(yè)務(wù)，而是直接開發(fā)自營的點餐小程序，可以設(shè)置多樣化的營銷手法，比如滿額減免、紅包優(yōu)惠券、免配送費等活動增加復購率和引流，相當于實體+線上的一種復合經(jīng)營模式。

取勝關(guān)鍵在哪里呢？

差異化運營店鋪外賣可能是未來餐飲從業(yè)者的取勝關(guān)鍵。餐飲門店利用自建小程序點餐配送外賣的不在少數(shù)，對于想要追求單量的商家來說，差異化運營是他考慮的重中之重。外賣行業(yè)經(jīng)過這些年的發(fā)展沉淀，常規(guī)的運營手段已不能滿足消費者的需求，你能考慮到的大多數(shù)人也能想到，要想拔尖就必須做到精細化運營，以此來獲取更高的用戶粘性。

1.打造用戶畫像：外賣行業(yè)和許多行業(yè)一樣，定位非常重要。你的客戶主要是哪些人——是校園面，還是社會面?是寫字樓上班族，還是小區(qū)的住戶?是年輕人居多，還是家庭為單位的居多?

2.把控食品質(zhì)量：食品質(zhì)量與安全是所有人都關(guān)心關(guān)注的問題，餐飲行業(yè)尤其需要重視。餐飲從業(yè)者緊抓堂食、外賣的食品質(zhì)量，建立用戶的消費信任。

3.提高配送效率：外賣餐飲的標準配送時長應(yīng)在40-55分鐘之間，某些面食類餐品更應(yīng)注重配送時長或者提高打包的合理性。尤其是在冬天，騎手手里的餐較多，配送不及時就會很快冷掉，嚴重影響用戶的食用體驗，從而導致差評及用戶流失。所以，高質(zhì)量的外賣配送體系對餐飲從業(yè)者來說有著不可忽視的重要作用。

現(xiàn)階段跑腿業(yè)務(wù)發(fā)展蓬勃，不僅有外賣騎手進行餐飲配送，跑腿騎手也會接單配送，有市場、有需求，只要餐飲從業(yè)者或者創(chuàng)業(yè)者選對系統(tǒng)，搭建本地外賣跑腿小程序或者外賣跑腿平臺，也并不是一件困難的事情。選擇匯優(yōu)通SaaS一體化生活平臺，讓你快速開啟創(chuàng)業(yè)之路！