不知不覺中，我們跟新冠疫情的戰爭已經快四年了，各行各業都因此受到不小的沖擊，疫情管控對各地的堂食餐飲來說都是巨大的打擊。

　　火鍋店、烤肉店、大型的快餐店以及面館...各類餐飲店老板苦不堪言，但正因堂食行業的嚴密管控，才激增了外賣單量的增長。

　　那么餐飲人該如何打好“戰疫”持久戰呢?

　　01強化外賣·推廣自提

　　特殊時期間，外賣由配送到家變為配送到自提點，在敏感時期這種“無接觸式”取餐，既能給消費者帶來足夠的安全感，還可提高騎手配送效率。

　　02堂食復蘇·線下引流

　　由于疫情逐步趨穩，堂食業務會逐步復蘇。另一方面，是第一批重返堂食的人們產生的示范效應，堂食顧客是餐廳需把握的關鍵客戶群，他們可以引導線上外賣，為后續的不確定性帶來轉機。

　　03資源儲備·迎接反彈

　　待疫情得到管控，將迎來一波“報復性反彈”的消費潮，抓住機會才能站穩市場。

　　04抓住私域·儲存精準粉

　　外賣平臺抽傭‌‌越來越高，部分老板發現，在私域流量上做外賣能省下一大筆‌‌成本，‌‌讓用戶吃到更便宜餐品的同時，自己也能取得更高的利潤。

　　05直播帶貨·抓住風口

　　品牌店直播帶貨是趨勢，食材新鮮擺放得有條不紊，不僅給予觀眾好奇感和視覺沖擊，還能促進顧客與商家間的信任粘度，讓商戶外賣單量劇增。

　　眾所周知，餐飲企業應該結合局勢，采取不同經營側重點，社會發展得快，大家的生活節奏也越來越快，人們都在“趕”、“忙”中生活。外賣行業已成為年輕消費者的市場，要抓住外賣風口，才能在困境中更好的生存。